Sezon na wiśnie powoli się rozpoczyna. Dlatego kiedy byłam ostatnio na bazarku skusiłam się na kupno tych pięknych czerwonych koralików. Z początku nie wiedziałam co z nimi począć, bo same w sobie były po prostu pyszne. Dopiero po dłuższym przejrzeniu produktów w szafce natchnienie przyszło z małą puszeczką mleka kokosowego. Jak sami widzicie wyszło cudowne ciasto...
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 100 g mąki
Wszystkie składniki umieść wg. kolejności w niedużej misce. Rozetrzyj je miedzy palcami, tak aby uzyskać małe kuleczki kuleczki. Następnie wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mleka kokosowego*
- 2 szklanka mąki
- 80 g cukru pudru
- 80 g masła
- 2 jajka
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g wydrylowanych wiśni
Sposób przygotowania:
Suche składniki przesiewamy przez sitko do miski: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Później rozpuszczamy w ½ szklance mleka masło i po całkowitym rozpuszczeniu wlewamy pozostałe, aby szybciej ostygło. Mleko z masłem przelewamy do miski z mąką, wbijamy jajka i miksujemy - tylko nie za długo. Wymieszane ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką lub tartą bułką formy o średnicy 24 cm. Na wierzch wykładamy wiśnie obtoczone w mące i posypujemy kruszonką. Pieczemy 45 minut lub do tzw. suchego patyczka w 180C. Ciasto ostudzić i podawać w ciepłe dni z łyżką lodów.
To wspaniały przepis; ciasto jest lekkie i puszyste z nutą kokosu, który doskonale komponuje się z wiśnią.
Miłego delektowania się!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz